Школьное меню: фарш творожный

  Наименование:         Фарш из творога 
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Творог кг 0.801 0.785   Творог протираем на машине и добавим все ингридиенты.
2 Яйцо шт 2.000 2.000  
3 Сахар кг 0.100 0.100  
4 Мука кг 0.040 0.040  
5 Масло сливочное кг 0.040 0.040  
6 Соль кг 0.010 0.010  
7          
8          
9                                          
10          
11          
12         Выход: кг     1.000
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее