Главная / Вестник индустрии питания России / Новость дня / Всероссийский съезд шеф-поваров

Всероссийский съезд шеф-поваров

Всероссийский съезд шеф-поваров

27 сентября в Москве в рамках XIII Международной выставки индустрии гостеприимства «ПИР» состоится Всероссийский съезд шеф-поваров (второй). Организатор мероприятия — Национальная Гильдия шеф-поваров. Участниками мероприятия станут лучшие профессионалы из России и стран зарубежья.

Сейчас, когда ресторанный бизнес в нашей стране переживает один из самых сложных периодов, вопрос о соответствии стандартам встал достаточно остро. Прежде всего, проблема заключается в том, какое образование должны иметь специалисты, и каковы ожидания работодателей в этой области. Кроме того обсуждался также вопрос соответствия специалистов из России международным стандартам.

Эту проблему обсуждали лучшие шеф повара нашей страны, которым проблема отставания российской гастрономической индустрии не безразлична. Не секрет, что в течении продолжительного периода времени российские специалисты несмотря на свою работоспособность, любовь и преданность к делу, тем не менее отставали по некоторым параметрам от зарубежных коллег – сегодняшний рынок требует решения этой проблемы. Кроме того, шеф повара говорят о том, что необходимо корректно и эффективно решить вопрос сотрудничества с поставщиками и создать единую схему, которая позволит избежать недочетов.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее