Главная / Вестник индустрии питания России / Оборудование для общепита / Вентиляционные зонты как вспомогательное оборудование для пароконвектоматов

Вентиляционные зонты как вспомогательное оборудование для пароконвектоматов

Вентиляционные зонты как вспомогательное оборудование для пароконвектоматов

Вентиляционные зонты являются одним из вспомогательных оборудований для пароконвектоматов.

В зависимости от назначения, вентиляционные зонты подразделяются на два типа:

1.      Выдвижной вентиляционный зонт

Данный тип зонта пароконвектомата предназначается специально для улавливания тепловыделений в большом избытке, а также для очищения  воздуха удаляемого от разного рода влаги, копоти, жиров конкретно в рабочей зоне цехов (гоячих) и других местах общепита.

2.      Зонт приточно—вытяжной

Данный же тип зонта пароконвектомата предназначается для создания определенных условий микроклимата именно в горячих цехах, в кухонной зоне ресторанов, кафе и других местах общепита. Эти условия создаются путем подачи только свежего воздуха, способствующего образованию воздушной завесы, которая отсекает только горячую зону поверхностей оборудования от всего остального помещения, при этом стараясь улавливать в данном процессе воздух совместно с продуктами сгорания, такими, как жир, копоть, либо пар.

Вентиляционные зонты подразделяются не только по назначения на виды, а также и по своему типоразмеру, по их месту расположения, а также и по размерам присоединительным.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее