Добавки для напитков

Добавки для напитков

Такие пищевые добавки, как усилители вкуса, не несут калорийной или вкусовой нагрузки. Они предназначены для того, чтобы определенным образом модифицировать вкус продукта – делать его более сладким, или наоборот более кислым, стабилизировать вкус, нивелировать нежелательные ноты. Интересно, что принцип работы эти веществ основан на нервной системе человек – в основе их действия лежит стимуляция окончаний вкусовых нервов. Пищевые добавки, используемые при производстве напитков, делятся на несколько видов видов:

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее