Персонал в общепите

Что будет с рестораном Прага?

Здание, в котором размещается ресторан Прага, было построено в конце XVIII века. Первоначально оно было двухэтажным и являлось доходным домом. В 1890-х годах на первом этаже открылся трактир Прага — заведение средней руки, которое извозчики часто называли Брагой. В 1899 году дом достался купцу Петру Тарарыкину, который, по одной из легенд, выиграл его в бильярд….

В Китае людей в ресторане заменили роботами

Консультации ресторанам, кафе, фастфуду В Китае открыли ресторан, обслуживающий персонал в котором почти полностью состоит из роботов На входе посетителей встречает робот-метрдотель, а по залу курсируют роботы-официанты. Железные велосипедисты развозят на тележках еду и напитки. Чтобы остановить такого официанта достаточно просто преградить ему путь и взять нужное блюдо. Ну а с метрдотелем модельной внешности можно еще и поболтать. Хозяева своими новыми работниками очень довольны. Хотя стоят они недешево – 6…

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ. Уборщик помещений и мойщик посуды

I. Эта должностная инструкция составлена и принята на основании заключенного договора с ________________________________ на основании ТК РФ и других нормативных актов 1. Мойщик — уборщик комнат принадлежит к категории обслуживающего персонала. 2. Мойщик — уборщик помещений лично подчиняется администратору заведения. Мойщик — уборщик помещений слушает и подчиняется указаниям администраторов заведения. 3. Мойщик — уборщик комнат,…

Вам кажется, что начальник скоро начнет вас преследовать?

Просто он так часто звонит, что вы не успеваете заняться даже своими личными делами, чтобы это не прерывалось звонками с работы. Если ваш начальник имеет навязчивую склонность постоянно звонить вам и в ваше внерабочее время, или может быть и по праздникам, постарайтесь сделать так, чтобы помешать ему пользоваться такой возможностью: — никогда не давайте ему…

Столовое трио

Изготовление и ежедневное использование в вашем быту самого обыкновенного столового прибора – ложки, включает в себя многие тысячелетия, и история эта тесно связана с человеческой. В каменном веке люди при помощи свои первобытных орудий мастерили первые ложки. Античные прекрасные времена оставили от себя замечательные столовые приборы из коровьего рога, костей рыб, створок раковин мидий и…

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ. Бухгалтер-кассир

I. Эта должностная инструкция составлена и принята на основании имеющегося трудового договора с ________________________________ на основе ТК РФ. 1. Бухгалтер-кассир принадлежит к категории специалистов 2. Бухгалтер-кассир находится в подчинении у главного бухгалтера. 3. Бухгалтер-кассир принимается на должность и лишается должности по приказу гендиректора. 4. На место бухгалтера-кассира принимается лишь лицо, имеющее законченное высшее экономическое образование…

Вы считаете, что ваш босс – глупый?

Некомпетентные боссы могут серьезно осложнять жизнь, особенно, если их некомпетентность отражается на вас. От этого все ваше отделение работает из рук вон плохо, а вы не в первый раз лишаетесь заслуженных премий, роста по службе и вообще, успеха. Перед вами сложная задача – добиться от коллег осознания того, что вы отличаетесь от своего шефа. Вам…

Как не выгореть на работе

В последнее время в разговорах все чаще встречаются фразы не только о стрессе и волнениях, но и о синдроме выгорания работников. Профессиональное выгорание — это серьезный и тяжелый синдром, формирующийся на фоне постоянного стресса и влекущий за собой истощение эмоционально-энергических ресурсов человека. Это бывает в результате огромного накапливания отрицательных эмоций без нужной «разрядки» или «освобождения»…

Сервировка праздничного стола

Когда вы находитесь за праздничной трапезой, помните: сначала следует использовать приборы, которые лежат дальше от тарелки, и так далее, по мере приближения к тарелке. Приборы, которые предназначены для главного блюда, располагаются рядом с вашей тарелкой. Вилка слева, нож – с правой стороны, гравировкой наверх.   Когда вы подаете основное блюдо, суп и десерт, столовая ложка…

Что делать, когда босс к вам придирается

Пожалуй, ваш босс – отличный начальник для практически всех членов вашей команды, но только не для вас. Когда вас выделяют из толпы других сотрудников и высказывают претензии именно вам, это доставляет ужасные страдания. Это во много раз тяжелее, нежели точно такое же отношение начальника при условии одинакового обращения со всеми без исключения сотрудниками. Первый способ…