«Заработок от 18 тысяч рублей! График работы специально подстраиваем под вас!» – таким образом заманивают на работу неумех-официантов и барменов. Профессиональный опыт совсем не важен. «Научим» – говорят работодатели.
Сразу отмечу: никакого желания таскать грязные подносы не было. Хотелось увидеть, как все выглядит внутри.
Прямо у раковины с битой и грязной посудой было мое первое в жизни собеседование. Выглядело оно вот как:
– Опыт у тебя есть?
– Нету.
– Санкнижка?
– Нету.
– Ничего страшного. Главное – общаться. Ты ведь умеешь?
Я послушно закивала.
– Отлично. Оформим тебя стажером. График простой – два через два. Работа до 11 вечера. Завтра будь здесь в 8.00.
За опоздание вычитают 100 рублей. На следующий день уже в 7.00 я стояла у дверей ресторана… Переодеваются работники в крохотной кладовке, которую почему-то гордо величают «раздевалкой».
Съедено должно быть абсолютно все
К концу смены ужасно болели руки – нужна отличная физподготовка
Меня даже научили продавать так называемые «висяки» – те блюда, которые не съели вчера. Или позавчера. Съедено должно быть абсолютно все, и продавать «висяки» должен уметь любой.
