Без соли здоровее будем

Без соли здоровее будем

Все чаще мы слышим от врачей или даже знакомых, что употребление такого элемента пищи, как соль вредно для нашего организма, но, ни одно блюдо в нашем рационе не может обойтись от этого элементарного ингредиента.

Мировой фонд по борьбе с онкологическими заболеваниями после последних исследований, заявил, что употребление соли в пищу очень вредно и может привести к неприятным последствиям. После этого заявления ресторанам, кафе и другим заведениям общественного питания поступила рекомендация минимального использования соли при приготовлении пищи, а при возможности полного исключения соли со своих блюд.

Конечно же, такая задача стала очень сложной для всех ресторанов, как нашей страны, так и всего мира. По статистике, один взрослый человек за день употребляет приблизительно 9 граммов соли в результате употребления пищи, но сейчас врачи рекомендуют вместо соли использовать иные приправы – перец или различные травы. Конечно же, не всем ученым известно, что без соли вкус определенных блюд потеряет всю свою прелесть, но и шеф-поварам заведений общепита надо решить, куда им двигаться: в сторону качества приготовления своих блюд, или в сторону безопасности здоровья своих клиентов.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее