Травяной настрой

Травяной настрой

Осознанная смелость – вот что главное в добавлении пряных трав в пищу. Сперва почувствуйте аромат самой еды, ее вкус и только потом сдабривайте ее травами.

1. Розмарин можно сочетать с овощами, грибами, барбекю, а также с петрушкой, черным перцем, тимьяном, майораном. Но ни в коем случае с лавровым листом и рыбой на пару. Входит в состав букета гарни.

2. Чабер добавляйте в капусту, грибы, картофельные и мясные салаты, фасоль. Имеется в составе шарена сол, сочетается с паприкой.

3. Мяту сочетайте с напитками, салатами из дыни, арбуза, клубники, ананаса, с морковью, горохом, картофелем, огурцами, а также для ароматизации десертов.

4. Рейган можно добавить в морепродукты, мясо, томаты, сыр. Сочетается с орегано, хмели-сунели.

5. Тимьян. Лимонный добавляйте в морепродукты, десерты, жирные мясные блюда. Обыкновенный – в маринады, колбасный фарш, блюда из бобовых.

6. Базилик используют в соусах, пицце, пасте, томатных супах, в соленьях, овощных запеканках и салатах.

7. Тархун сочетается с яйцами, ухой, окрошкой, фасолью, мясом, картофелем, чесноком, лимонным соком, укропом.

8. Шалфей добавляйте в соусы, маринады, мясо, рыбу. Сочетается с розмарином и чесноком.

9. Шнитт-лук сочетайте с картофельными, гороховыми супами, омлетом, базиликом, тархуном, но не с горошком и спаржей.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее