|
|
 |
Вестник индустрии питания России - Управление производством
Успех заведения-в личности управляющего
Консультации ресторанам, кафе, фастфуду
Влияние личности управляющего рестораном на успех заведения.
Эффективность работы ресторана или кафе зависит от множества ...
Свое заведение: мечты и реальность
Наверное, почти каждый, побывав в заведении, где все детали соответствуют вашему вкусу, задумывался о том, почему бы не открыть свой собственный ресторанчик или кафе? ...
Торговые помещения ресторана
Торговые помещения предприятий общепита – это торговые залы с раздаточными, кулинарии, буфеты, комнаты отдыха и другие. В ресторанах к торговым помещениям относят ...
Как распознать недовольного гостя
Если гость ресторана остается чем-то недоволен, очень редко он высказывает свои претензии вслух. Для рестораторов это большая проблема, так как клиент уходит неудовлетворенным, ...
Ресторанный маркетинг
Ресторанный маркетинг – очень важная сфера развития ресторанного бизнеса. К сожалению, не все рестораторы понимают его экономическую ценность, не понимают, какие ...
Один день из жизни управляющего рестораном
Если попробовать описать один день из жизни управляющего рестораном, каким он будет? Давайте представим…
Итак, подъем в 6 утра – как это ни печально, но иначе ...
Параметры успешного заведения
Часто бывает, что, открывшись и недолго поработав, ресторан закрывается. Почему это происходит? Олег Назаров, известный ресторанный критик, выделил следующие параметры, ...
|
|
|
