Ресторанный team building

Ресторанный team building

В широком смысле – тим билдинг – это  свод мероприятий, правил и действий, который обеспечит единство мыслей и действий среди персонала заведения или компании. Мероприятия подобного характера особенно важны в рамках ресторанно-гостиничной индустрии, так как всем ресторанным работникам приходилось сталкиваться с недопонимаем, которое испытывают друг к другу официанты и повара, бармены и официанты.

Ресторан терпит убытки, а рестораторам приходится решать проблемы. Как бы то ни было, прения между сотрудниками рождают напряжение и негатив, которые губительно сказываются на качестве обслуживания. Правда именно такие конфликты и представляют потенциал для роста заведения и команды – так что не упустите момент и обратите эту ситуацию в положительное русло. Ведь на самом деле все решают именно люди на местах – так как посетители не будут посещать Ваше заведение, если им долго приходится ждать свой заказ. Ваших клиентов совершенно не волнует – почем повар Миша не любит официанта Васю, а бармен Петя опаздывает на работу и никто не считает должным заменять его пока он не пришел.

Заниматься душевным здоровьем коллектива – нужно и важно – и делать это должны специальные люди!

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее