Главная / Зарубежный опыт / Как правильно установить на кухне оборудование для подогрева и временного размещения

Как правильно установить на кухне оборудование для подогрева и временного размещения

В общем и целом, оборудование для подогрева и временного размещения следует устанавливать в конце конвейера, на переднем крае пищевого блока или рядом с тем местом, откуда официанты забирают блюда. Таким образом, недавно приготовленные блюда могут подождать своей очереди подачи на стол, не остывая при этом.


Источник: foodservicewarehouse.com

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее