23 ноября 2019
Что нужно знать о ПО для киосков самообслуживания?

Клиентам нравится удобство и эффективность работы киосков самообслуживания. Гости ценят возможность разместить свой заказ и оплатить все из одного места – и то, что им не нужно ждать в очереди. Рестораны обожают киоски самообслуживания из-за снижения стоимости рабочей силы. И, поскольку эффективность радует клиентов, рестораны могут улучшить свой бренд и построить лучшую репутацию у своей…

Пищевой 3D принтер: что такое и какие бывают

Хотя это может звучать как что-то из научно-фантастического фильма, пищевые 3D-принтеры на самом деле существуют. Съедобная 3D печать становится все более популярной не только среди профессионалов, но и для личного пользования. Тем не менее, как работает пищевая 3D печать? В какой степени она похожа на стандартную 3D-печать? Большинство пищевых 3D-принтеров используют технологию экструзионной 3D печати,…

12 ноября 2019
Немецкий Doner Kebab увеличил продажи на 50%

Немецкая компания Doner Kebab из Шотландии сообщила о  годовом росте продаж на 49,6% и еженедельно продает свой донер на $1,3 миллиона в своих ресторанах. Сегодня сеть ресторанов является одной из самых быстрорастущих в Великобритании, и за последние два года открыто 36 точек продаж, говорится в пресс-релизе компании. “Немецкий Doner Kebab по-прежнему стремится предоставить совершенно уникальный…

28 октября 2019
8 инноваций в сфере общественного питания, которые должны быть на вашем радаре

Инновации и устойчивое развитие были двумя ключевыми темами HostMilano, ресторана и шоу гостеприимства в Милане, Италия, с участием почти 2 250 поставщиков и около 200 000 посетителей. Если говорить об этом в перспективе, то ежегодная выставка Национальной ассоциации ресторанов в мае насчитывает около 65 000 человек. Само собой разумеется, было невозможно увидеть все шоу целиком,…

26 февраля 2019
Тенденции спроса на оборудование для общепита

Рынок общепита активно развивается, современные тенденции затрагивают как рестораны и кафе, так и пункты быстрого питания. Появляются новые форматы, которые требуют использования современной техники. На рынке предлагается кухонное оборудование для общепита ведущих французских, итальянских, немецких и российских фирм. Вся техника соответствует самым современным требованиям и позволяет своевременно переориентировать предприятие, сделать его работу лучше, повысить рентабельность….

23 февраля 2019
Онлайн-кассы: нововведения в документооборот

Согласно изменениям, которые были внесены к закону Ф3-84, предприятия теперь имеют возможность не проводить учет первичных документов, в том числе и формы КМ-1, КМ-9. Огромная часть кассовой документации фискализируется. Но все же отмечать движение денег в кассовой книге необходимо даже при переходе на работу кассы в режиме онлайн. Стоит отметить, что кассовые документы являются важным…

18 декабря 2018

За 2018 год количество предприятий общественного питания увеличилось на рекордные 24% в сравнении с предыдущим периодом, говорится в исследовании маркетингового агентства «Маркет Аналитика». Статистика 2GIS сообщает о динамике в 30% по стране. Очевидно, что рынок восстановился и близок к насыщению. Основными драйверами роста выступили возросшая потребительская активность, улучшение экономической ситуации в стране и пропаганда средствами…

Как ресторанам снизить эксплуатационные расходы, не снижая стандарты

Эксплуатационные расходы пугают многих владельцев ресторанов. Сегодня, проблема увеличения расходов на быстро меняющемся, конкурентном рынке актуальна, как никогда. Сектор фаст-кэжуал и предприятия быстрого питания в частности борются с эволюцией ресторанов с ограниченным обслуживанием и сложной ролью, которую они взяли на себя в этом пространстве. Давление необходимости в снижении расходов в такой конкурентной среде может заставлять…

19 октября 2018
Как повысить эффективность маркетинга в сфере фаст-кэжуал?

Маркетинг в пищевой отрасли включает ряд основных ингредиентов, некоторых из которых охватывают все категории, начиная с фастфуда и заканчивая фаст-кэжуал и полносервисными ресторанами, тогда как другие уникальны для определенных секторов. Если говорить конкретно о фаст-кэжуал, существует несколько принципов, которые можно использовать в качестве движущей силы в ходе любой маркетинговой кампании. Фаст-кэжуал – упор на срочность…

Как трансформировать себя в «бизнес-шефа»?

Беседка для шеф-поваров — это серия заметок, написанных шеф-поварами. Если вы хотели бы добавить подобную запись, отправьте свою идею на CherryhC@networldmediagroup.com. Как шеф-повара, мы все являемся творцами. Мы творим, следуя своей интуиции, порывам и эмоциям. Мы стремимся создать свою Мону Лизу — то идеальное блюдо, которые мы представляем клиенту, безупречное по всем показателям: презентация, фантазия,…

Top

Pitportal.ru