Главная / Закупщику ресторана

Закупщику ресторана

Характеристика процессов закупки, хранения, складирования ресторана 2

В большинстве предприятий массового питания около 50% всех расходов составляют затраты на закупки, доставку, хранение продуктов, товаров, материалов. Поэто­му все процессы, связанные с этой областью деятельности предприятия, подлежат строгому контролю. Прежде чем приступить к закупкам, необходимо точно установить, что именно следует приобрести, разработать спецификации для каждого приобретаемого товара. Спецификации должны быть составлены в письменном виде…

Характеристика процессов закупки, хранения, складирования ресторана 3

Необходимо требовать от поставщиков четкого заполнения товарных ордеров с подробным указанием каждого наименования товара, марки, цены за единицу общей сто­имости и суммы налога или сбора, если это необходимо. Тотчас после проверки качества, марки веса или числа поступивших единиц в партии товара необходимо сопос­тавить эти данные с указанными в накладной. В случае обнаружения расхождений или ошибок…

Top

Pitportal.ru