Вкусное, сытное, горячее, мясное блюдо греческой кухни, заключённое в нежнейшее тесто полюбилось многим. Готовить его самостоятельно дома часто лень, потому что это требует времени и сноровки. Гораздо быстрее и приятнее можно продегустировать чебуреки в приятной компании, заглянув в чебуречную. Не все заведения такого типа ориентированы на сомнительный контингент с нездоровой тягой к алкоголю. Некоторые чебуречные относятся к семейным заведениям и за их репутацией, качеством блюд и обслуживания неусыпно следят владельцы заведения.
Не смотря на немалое количество заведений такого типа в каждом городе, эта ниша не заполняется окончательно, а значит, есть резон задуматься об открытии собственно небольшого бизнеса такой направленности.
Перед открытием такого заведения необходимо арендовать или купит помещение с залом для посетителей, помещением для приготовления чебуреков и приобрести специальное оборудование для жарки. Кухонное помещение обязательно необходимо оснастить мощной системой вентиляции, чтобы запах фритюра не распространялся по всему заведению.
Качество приготовленных блюд зависит не только от мастерства повара, хотя и оно немаловажно, но и от качества оборудования для приготовления блюд. Оно должно быть рассчитано на комфортное приготовление достаточного количества чебуреков в зависимости от того, на какое количество посетителей рассчитано заведение.
В меню желательно дополнить основное блюдо, давшее название заведениям такого типа, салатами, закусками и напитками.
В случае расширения ассортимента блюд, можно сделать упор на вкусности из теста с мясной начинкой и радовать посетителей вкусными беляшами, пирожками, пельменями.
