Главная / Архив / Качественные продукты / Разработка системы ХАССП (HACCP)

Разработка системы ХАССП (HACCP)

На территории Таможенного Союза с 1.07.2013 вступил в законную силу технический регламент, согласно которому каждое предприятие, предоставляющее питание населению, обязано получить сертификат ХАССП – комплексный анализ рисков, негативных факторов и отражение критических точек, подвергающихся контролю. К сожалению, задача разработать ХАССП далеко не всегда под силу основной массе предприятий:

Зачем нужна разработка системы ХАССП?
Обязательное внедрение системы сертификации осуществления деятельности предприятий питания решает ряд крайне важных вопросов, благодаря чему организация рабочего процесса сосредоточена на свою основную деятельность. Основными преимуществами наличия разработанной системы ХАССП являются:

Как разработать ХАССП для предприятия?

Ответ на этот вопрос очень прост: достаточно обратиться в компанию “Астелс” и заказать разработку системы ХАССП для Вашего предприятия, реализующего пищевую продукцию. В зависимости от структуры предприятия и его специализации будет определяться способ разработки системы сертификации. Иногда бывает достаточно лишь переданных в компанию данных об организации и особенностях производства, чтобы специалисты удаленно подготовили всю аналитическую документацию. Купить такие услуги в “Астелс” можно недорого , что делает процесс получения сертификации еще проще – цена будет незначительно отличаться от конкретных особенностей производства.

Каковы этапы разработки системы ХАССП?

Система ХАССП подразумевает не только составление сертифицирующей документации, которая удовлетворит в процессе инспекций экспертов, но также подразумевает и организацию и контроль производства на самом предприятии:

  1. Сбор информации и анализ опасных факторов (химических, биологических, физических);
  2. Поиск критических точек;
  3. Определение критических пределов;
  4. Организация системы постоянного мониторинга (например, журналы учета);
  5. Разработка методики и внедрение корректирующих действий на этапах производства;
  6. Сохранность и регулярная актуализация документации;
  7. Общая оценка эффективности предпринятых мер на всех этапах производства и реализации продукции.

Таким образом, внедрение требований, полученных в результате анализа – это гарантия успеха Вашего дела, а разработку самой системы ХАССП доверьте профессионалам!

Фото: thestar.com

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top