Главная / Архив / Качественные продукты / 10 заповедей успешного бармена от EL RISTO

10 заповедей успешного бармена от EL RISTO

10 заповедей успешного бармена от EL RISTO

В работе бармена особую важность имеют профессиональные навыки, отличная память, коммуникабельность и умение общаться. Но на практике оказывается, что при примерно одинаковых стартовых данных одни достигают успеха быстрей, чем другие. Конечно, в процессе работе каждый бармен находит свои подходы и методы, и тщательно их скрывает. Однако есть и общие, условно назовём их, «заповеди», помогающие допиться успеха в работе бармена.

1. «Правило льда»

Лёд – лучший друг и помощник бармена. Он должен присутствовать везде, где это допустимо. Но добавлять его следует перед самой подачей, чтобы в напитке не было талой воды.

2. Презентация коктейля

Посетитель, посещая бар, видеть не только напиток, но и его шедевральное оформление. Даже самый простой коктейль можно сделать привлекательным и «дорогим» внешне.

3. «Стадное чувство»

Старайтесь каждый раз создавать великолепный яркий коктейль. Таким образом вы не только подталкиваете посетителя стать постоянным клиентом, но сразу получаете «бонус» в виде его друзей и знакомых. Как известно, стадный инстинкт заставляет человека пробовать и повторять то, что вызывало одобрение или восторг у кого-то из знакомых.

4. Отказ от бутилированных напитков

Да готовые коктейли (маргарита, шейк и прочее) – быстрей и выгодней, но они имеют не специфический привкус и не помогут вам завоевать сердца посетителей.

5. Только охлажденная водка

Водка в любых вариациях и составах всегда должна быть охлажденной.

6. Выбор зубочисток

Откажитесь от деревянных зубочисток в пользу пластиковых. Пластиковый вариант не разбухнет от жидкости и не потеряет своего первоначального вида.

7. Использование шейкера

При каждой удобной возможности используйте для смешивания шейкер – это всегда производит благоприятное впечатление на посетителей.

8. Капля на бокале

Если при приготовлении коктейля на бокал с внешней стороны бал пролита одна или несколько капель, то не вытирайте их. Во-первых, это оставит разводы. Во-вторых, у посетителя может появиться ощущение липкости под пальцами. Если ситуация не критична, то оставьте как есть, или же замените коктейль.

9. Внешний вид барной стойки

Барная стойка должна всегда быть чистой и находиться в идеальном порядке. Не захламляйте её грязной посудой – клиент должен видеть вашу старательность.

10. Внешний вид бармена

Бармен всегда должен быть безупречен. Униформа отутюжена и блистать чистотой. Чтобы избежать казусов, всегда следует на смене держать один или два комплекта сменной униформы.

Чтобы выдерживать многократные стирки и чистки, униформа должна иметь высокое качество, бить износостойкой и соответствовать действующим к данному виду спецодежды нормам. Лучшее решение – заказ униформы барменов и официантов у бренда El-Risto.

Именно этот бренд можно считать настоящем лидером на рынке. Команда грамотных специалистов: дизайнеров, стилистов, швей поможет создать униформу, которая выгодно выделит вас на фоне конкурентов, сделает ваш бренд узнаваемым, привлечет к вам внимание вашей целевой аудитории.

Читать далее
Top

Pitportal.ru