Главная страница / Пресс-релизы / Тенденции спроса на оборудование для общепита

Тенденции спроса на оборудование для общепита

26 февраля 2019

Рынок общепита активно развивается, современные тенденции затрагивают как рестораны и кафе, так и пункты быстрого питания. Появляются новые форматы, которые требуют использования современной техники. На рынке предлагается кухонное оборудование для общепита ведущих французских, итальянских, немецких и российских фирм. Вся техника соответствует самым современным требованиям и позволяет своевременно переориентировать предприятие, сделать его работу лучше, повысить рентабельность.

Открытая кухня и ее оборудование

Одна из самых модных тенденций в сфере общепита – открытая кухня. Клиенты справедливо имеют право видеть, из каких продуктов и как готовятся блюда. Это притягивает посетителей, доставляет множество новых эмоций, создает позитивное мнение о заведении.

Для открытой кухни используется следующее оборудование:

  • электрические и индукционные плиты с точной регулировкой температуры;
  • контактные и лавовые грили, позволяющие быстро приготовить мясо и овощи;
  • универсальные жарочные поверхности с несколькими рабочими зонами;
  • компактные фритюрницы и тостеры;
  • профессиональные кофемашины;
  • аппараты для шаурмы и грили-саламандра.

В ассортименте оборудование с разной производительностью, что позволяет подобрать технику для небольшого кафе или популярного ресторана, пункта быстрого питания.

Здоровое питание и оборудование для общепита

Другим популярным трендом является здоровое питание. Производители техники выпускают широкий спектр оборудование, которое позволяет сохранить в продуктах витамины, микроэлементы и другие полезные вещества. Это вакуумная техника, шкафы шоковой заморозки, пароконвектоматы. С помощью этого оборудования продукты приобретают уникальный вкус, который заметно отличается от блюд, приготовленных традиционным способом. Людей, которые заботятся о собственном здоровье, регулярно посещают фитнес-центры и проходят плановые медосмотры в специализированных клиниках, сейчас довольно много. С большой долей вероятности они выберут ресторан или кафе, в котором предлагают качественную, вкусную и здоровую пищу.

Среди других популярных тенденций – аутентичная кухня, на которой готовят блюда, характерные для региона. Большим спросом пользуется национальная кухня. Современный ритм жизни привлекает молодежь в кафе и рестораны, которые отличаются минимализмом. Для всех этих направлений сегодня можно подобрать оборудование, которое поможет выиграть борьбу за новых постоянных клиентов.

Top

Pitportal.ru