Семинары по общепиту ежемесячно в Петербурге. Читать программу
Семинары по общепиту ежемесячно в Петербурге. Читать программу
Главная / Для предприятия общепита / Управление персоналом / Вопросы для аттестации бармена-2
Скачай БЕСПЛАТНО справочник шеф-повара 1800 страниц с рецептами издания ЦТОП ⭐⭐⭐⭐⭐. Введите свой e-mail:

Вопросы для аттестации бармена-2

Клуб «Х»

 

Ф.И.О.  _________________________________________________________________

 

Срок, который Вы работаете в нашей компании: _____________________

 

ТЕСТ НА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ЗНАНИЯ

ПО ДОЛЖНОСТИ БАРМЕН  «______________________»

 

 

  • 1. Укажите виды вин, имеющиеся в продаже, страну изготовителя и стоимость порции?

 

Название напитка/страна изготовитель

Объём порции

Стоимость порции

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 2. Сколько стоит вход в музыкальную гостиную?__________________
  • 3. Сколько стоит час игры в бильярд 9 мая в 04.15?________________

 

  • 4. Укажите состав данных коктейлей и их стоимость?

 

Название

Состав (продукт/объем) коктейля

Стоимость коктейля

Маргарита клубничная

 

 

Крестница

 

 

 

Кир ройал

 

 

 

Лонг Айленд айс ти

 

 

Пина Колада

 

 

 

  • 5. Последовательность приготовления одного заказа: Каппучино 1 шт, Пина колада 3шт, Хайнекен 2шт_______________________________________________________________________________________________________________________
  • 6. Ваши действия, если подошедший к стойке клиент заказывает ОтардХО,а Вы сомневаетесь в его платежеспособности________________________________________________________________________________________________________
  • 7. Что означают аббревиатуры на этикетках?
  • VS________________________________________________________
  • VSOP_____________________________________________________
  • XO________________________________________________________

 

  • 8. Ваш первый ответ гостю на вопрос
  • Мне бы светлого разливного__________________________________________________________
  • Красное вино у Вас есть?______________________________________________
  • Мне бы водички_____________________________________________________

 

 

 

Читать далее
Top