Содержание
Организация работы моечной тары
Моечная тары организуется в предприятиях с организацией реализации продукции вне предприятия.
Моечная тары должна располагаться не далеко от загрузки чтобы грязная тара не контактировала с производством. В помещении должен быть подвод воды горячей, холодной , наличие канализации, освещение , вентиляция приточно-вытяжная.
Оборудование
- раковина для мытья рук персонала
- ванна моечная двухсекционная 800*800
- стеллаж для грязной тары , м.б.
- стеллаж для чистой тары
- на полу д.б. трап для персонала
Персонал :
мойщица
Процесс мойки
в первой ванне тара моется с добавлением моющих и дезинфицирующих средств горячей водой щетками , ветошью; во второй ванне ополаскивается теплой водой.
Сушится тара в перевернутом виде , крышки сушатся под наклоном , отдельно.
По мере накопления чистая тара отдается на производство.
Мытье и обработка оборотной тары (лотки, листы, крышки, контейнера)
- Механическая чистка
- Мойка:
- Замачивание и мойка моющими средствами при температуре 45-50 град. С
- Замачивание в дезинфицирующем растворе при температуре 40 град. С в течение 10 мин.
- Ополаскивание проточной водой при температуре 65 град. С
- Просушивание и хранение на стеллажах
