Семинары по общепиту ежемесячно в Петербурге. Читать программу
Семинары по общепиту ежемесячно в Петербурге. Читать программу
Скачай БЕСПЛАТНО справочник шеф-повара 1800 страниц с рецептами издания ЦТОП ⭐⭐⭐⭐⭐. Введите свой e-mail:

В воронежских школах сменили меню

“Лучший город Воронеж – новости” ; 03.10.2008 16:07 ; В воронежских школах сменили меню

Никаких чипсов, копченостей, газировки и жареных пирожков – вступили в силу новые санитарно-эпидемиологические требования по организации питания школьников, подписанные Главным санитарным врачом России Геннадием Онищенко, сообщает газета МОЁ!.
С 1 октября юных воронежцев, как и других российских школьников, должны кормить не менее двух раз в день. Полноценный завтрак, на обед обязательно салат, первое, второе и десерт. Ежедневно в рационе детей должны быть мясо, свежие овощи и фрукты, несколько раз в неделю – рыба.
Под строгим запретом чипсы, арахис, кремовые пирожные, жевательная резинка, газировка… В общей сложности 41 продукт, вредный для растущего организма. По мнению родителей, эти требования к школьному питанию следовало принять уже давно.
Чиновники от образования с родителями полностью согласны. Говорят, школьные буфеты уже с 1 сентября торгуют только разрешенной продукцией. А вот столовые единовременно перейти на выполнение новых стандартов не могут.
«Это обусловлено тем, что организация питания у нас осуществляется на основе конкурсов, которые провели в декабре 2007 года. И в основании конкурсных заданий тогда были положены разработки прежнего СанПиНа и требования по старому меню», – заявила Ирина Черкасова, начальник отдела общего образования городской администрации.
Так что питание по-новому пока приходится организовывать из продуктов «старого» списка, и на те же деньги: завтрак – 20, обед – 30 рублей. Хорошо хоть, говорят в мэрии, с оборудованием для столовых нет особых проблем.
Разнообразие меню и качество блюд тоже не в последнюю очередь зависит от внутренних школьных резервов. В гимназии имени Кольцова, к примеру, говорят, что им не пришлось что-то особенно менять в организации питания. Столовая здесь неизменно популярна, как среди учеников, так и среди педагогов.
Кстати, свежие, а не разогретые блюда – это еще одно требование новых правил. Для детского здоровья все это безусловный плюс, а вот для городской казны станет, скорее всего, минусом. Чтобы все школьные столовые Воронежа кормили ребят по новым правилам, тех денег, что выделяются сейчас, явно недостаточно.

Читать далее
Top