Главная / Школьное питание / Мониторинг Эксперимента по совершенствованию питания школьников / Что можно и что нельзя продавать в буфетах тверских школ

Что можно и что нельзя продавать в буфетах тверских школ

Комсомольская правда – Тверь (Тверь) ; 14.10.2008 ; Что можно и что нельзя продавать в буфетах тверских школ

Елена КОВАЛЕВА

Роспотребнадзор рассказал чем кормить школьников.Детей должны кормить молочными продуктами и соками, а вот чипсы и пончики попали под запрет Управление Роспотребнадзора по Тверской области обнародовало полный список продуктов, рекомендованных к реализации в школьных столовых и буфетах, а также запрещенных к продаже.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ К ПРОДАЖЕ В ШКОЛЬНЫХ БУФЕТАХ

Молоко и молочные продукты:

– Молоко пастеризованное или стерилизованное, в т.ч. витаминизированное, в мелкоштучной упаковке жирностью 2,5 %, 3,2 %, 3,5 %.

– Молочные напитки, коктейли, пудинги, десерты промышленного производства

термизированные в мелкоштучной упаковке с массовой долей сахара не более 10

%.

– Кисломолочные продукты (кефир, биокефир, ряженка, йогурты и др.) в мелкоштучной упаковке жирностью 2,5 %, 3,2 %, 3,5 % с содержанием сахара не более10 %, не подвергнутые термической обработке; при наличии в буфетах охлаждаемого прилавка.

– Йогуртные продукты (йогуртеры, фругурты и др.) в мелкоштучной упаковке жирностью не более 3,5 % и содержанием сахара не более 10 %.

– Сливки в мелкоштучной упаковке жирностью 10 %.

– Мороженое в ассортименте в мелкоштучной упаковке при наличии охлаждаемого прилавка.

– Сырки творожные в ассортименте при наличии охлаждаемого прилавка.

– Изделия творожные в ассортименте, в т.ч. витаминизированные в порционной упаковке жирностью не более 9 %, с использованием охлаждаемого прилавка.

– Сыры твердые (для приготовления бутербродов) при наличии охлаждаемого прилавка.

– Сыры плавленые (неострых сортов, без специй) в мелкоштучной расфасовке жирностью не более 30 – 35 %, при наличии охлаждаемого прилавка.

Фрукты и овощи:

– Свежие фрукты (яблоки, груши, мандарины, апельсины, бананы, киви и др.) мытые.

– Фруктовые и овощные салаты промышленного производства в индивидуальной упаковке при наличии охлаждаемого прилавка.

– Свежие овощи (помидоры, огурцы) мытые.

– Консервированные фрукты и овощи, фруктовые и овощные пюре промышленного производства в мелкоштучной упаковке.

Колбасные изделия:

– Сосиски, колбаски детские и сардельки (специализированные виды для школьного питания), в т.ч. в тесте при условии обеспечения термической обработки в условиях школьного буфета.

– Колбасы варено-копченые (для приготовления бутербродов), специализированные виды для школьного питания при наличии охлаждаемого прилавка.

Напитки:

– Соки и нектары плодовые (фруктовые) и овощные натуральные промышленного производства в мелкоштучной упаковке.

– Напитки витаминизированные промышленного производства готовые или сухие (быстрорастворимые), приготовление непосредственно перед реализацией.

– Бутилированная вода для питья – минеральная питьевая, негазированная и слабогазированная в мелкоштучной упаковке.

– Чай, какао или кофейный напиток, напиток шиповника.

– Сокосодержащие безалкогольные напитки, в том числе обогащенные микронутриентами с пониженным содержанием сахара.

– Кисели витаминизированные из концентрата быстрого приготовления, приготовление непосредственно перед реализацией.

Хлебобулочные изделия:

– Хлеб (ржано-пшеничный, зерновой с отрубями), а также специализированные виды хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами.

– Хлеб «Молодецкий», «Школьный», «Студенческий» и др., булочки «Школьные».

– Мучные печеные кулинарные изделия (пирожки с джемом, капустой, картофелем, рисом и др.) в ассортименте.

– Печенье, крекеры, галеты, в т.ч. витаминизированные в ассортименте.

– Сладкие блюда собственного приготовления (яблоки запеченные, яблоки, фаршированные фруктами, овощными и крупяными начинками, шарлотка, фруктовые и молочные желе) при наличии охлаждаемого прилавка, срок реализации не более 3 часов.

– Варенье, джем, повидло, мед в порционной упаковке в ассортименте.

– Сухарики пшеничные и ржаные в мелкоштучной упаковке без жгучих специй.

– Поп-корн в мелкоштучной расфасовке.

– Пицца школьная в ассортименте при условии обеспечения термической обработки в условиях школьного буфета.

– Завтраки сухие (крупяные, картофельные), в т.ч. витаминизированные в порционной упаковке в ассортименте.

– Кондитерские изделия, в том числе обогащенные витаминами и микроэлементами.

– Вафли, пряники, пастила, зефир, мармелад, шоколад, шоколадные конфеты в индивидуальной упаковке в ассортименте.

Орехи и сухофрукты:

– Орехи, сухофрукты, очищенные семена масличных культур, злаковые хлопья, сухофрукты и их смеси в порционной упаковке.

Сахар в порционной упаковке Прочие продукты:

– Бульон куриный из натурального концентрата промышленного производства, приготовление непосредственно перед реализацией.

ПЕРЕЧЕНЬ ПРОДУКТОВ, НЕ РЕКОМЕНДУЕМЫХ К ПРОДАЖЕ В ШКОЛЬНЫХ БУФЕТАХ

– Чипсы.

– Гамбургеры, чизбургеры.

– Сосательные и жевательные конфеты с высоким содержанием сахара.

– Сильногазированные напитки.

– Мучные жареные кулинарные изделия.

– Кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5 %).

– Безалкогольные тонизирующие напитки.

– Натуральный кофе.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top