Школьное питание

9 сентября 2008
Вопрос оценки здоровья школьников. Существующая практика и современные достижения

Всем специалистам школьного питания очевидно, что вопрос питания школьников напрямую связан с состоянием их здоровья. Питпортал провел анализ зависимости состояния здоровья детей от их питания, получаемого в школе. Нам было приятно узнать, что в России уже существуют современные аппартные способы коплексной компьютеризованной оценки и мониторинга состояния детей. Итоговый аналитический документ можно прочитать здесь

9 сентября 2008
Производственный контроль в предприятиях школьного питания

Производственный контроль в предприятии школьного питания и на фабрике – кухне (комбинате школьного питания) – это вопрос гигиены и безопасности питания наших детей. К сожалению, даже в рамках Национального Эксперимента по школьному питанию, этому вопросу практически не уделяется внимание специалистов Минобрнауки и сотрудников, так называемых, “школьных пищеблоков”.  Питпортал обощил практику осуществления производственного контроля в школьном…

9 сентября 2008
Управление факторами питания школьников – методическое пособие

Управление факторами питания школьниками – наиболее важный аспект организации школьного питания. Среди факторов питания школьников выделяют множество параметров влияния процесса производства, хранения, транспортировки и распределения горячих рационов питания на процесс их потребления и усвоения. Факторы питания – совокупность условий и процессов питания детей в общеобразовательных учреждениях.Подробнее – в нашем отчете.

9 сентября 2008
Формирование меню для школьного питания. Отечественная практика. Список рекомендованных продуктов г. Москвой

В России сформировалась своя практика составления меню школьных рационов. Операторам питания и родителям будет полезно с ней ознакомиться. Аналитическую записку можно прочитать здесь.

8 сентября 2008
Что нам явил новый СанПин? Или приговор оператору школьного питания

8 августа ведомство главного санитарного врача России явило нам новый нормативный документ по питанию школьников. Работа проделана и в правду колоссальная. Многие части СанПина обогатились ценными указаниями по обеспечению повышенных санитарно – гигиенических уловий на производстве и точках распределения рационов питания. Некоторые устаревшие пункты, такие как обязательная организация уборных для девочек и мальчиков вблизи места…

Top

Pitportal.ru