Главная / Школьное питание / Меню и СанПины по школьному питанию / Ни одна школа в России не кормит ребенка по новому СаНПиН. Это просто невозможно

Ни одна школа в России не кормит ребенка по новому СаНПиН. Это просто невозможно

По новому СаНПиНу школьного питания в России не кормят ни одного ребенка. Недавно невозможность накормить детей по таким требованиям признал Роспотребнадзор Санкт-Петербурга. Спасибо ведомству г-на Ракитина за честность! Таким образом получается что во всех 60 000 школьных пищеблоках нарушается закон. Не соответствуют выхода, не соответствует нутриентный состав. Приводим расчеты, сделаные технологами Питпортала согласно новому нормативному документу. Возможно специалисты Роспотребндзора, составив калькуляционную карту согласятся что стоимость завтрака в школе должна быть не менее 40 рублей. а обеда – хотя бы 65. И дальше возникает резонный вопрос – а где взять эти деньги?

    “Приложение 8 к СанПиН 2.4.5.2409-08, Таблица 1”
Рекомендуемые среднесуточные наборы пищевых продуктов, в том числе, используемые для приготовления блюд и напитков, для обучающихся общеобразовательных учрежденийЭкономичеаский расчет стоимости набора пищевых продуктов                 (см Таблица 1 к Приложению 8 СанПиН  2.4.5.2409-08)
 Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся Закупочная цена (руб) за кг/шт Стоимость продуктов в зависимости от возраста обучающихся 
Наименование продуктовв г, мл, бруттов г, мл, неттоНаименование продуктовв рублях брутто
 7-10 лет11-18 лет7-10 лет11-18 лет 7-10 лет11-18 лет
    
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)8012080120 бух 500гр12.00 Хлеб ржаной (ржано-пшеничный)1.922.88
Хлеб пшеничный150200150200 бух 500гр12.00 Хлеб пшеничный3.604.80
Мука пшеничная15201520 кг17.40 Мука пшеничная0.260.35
Крупы, бобовые45504550 Гречка/кг24.00 Крупы, бобовые1.081.20
Макаронные изделия15201520 кг52.50 Макаронные изделия0.791.05
Картофель250250188188 кг12.00 Картофель3.003.00
Овощи свежие, зелень350400280320 Капуста/Морковь кг12.00 Овощи свежие, зелень4.204.80
Фрукты (плоды) свежие200200185185 кг40.00 Фрукты (плоды) свежие8.008.00
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник15201520 кг150.00 Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник2.253.00
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные200200200200 литр30.00 Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные6.006.00
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.951057078 кг140.00 Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат.13.3014.70
Цыплята 1 категории потрошенные (куры 1 кат. п/п)51763553 кг95.00 Цыплята 1 категории потрошенные (куры 1 кат. п/п)4.857.22
Рыба-филе60805877 кг120.00 Рыба-филе7.209.60
Колбасные изделия152014.719.6 кг160.00 Колбасные изделия2.403.20
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)300300300300 литр32.00 Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%)9.609.60
Кисломолочные продукты (массовая доля жира  2,5% 3,2%)150180150180 литр32.00 Кисломолочные продукты (массовая доля жира  2,5% 3,2%)4.805.76
Творог (массовая доля жира не более 9 %)50605060 кг140.00 Творог (массовая доля жира не более 9 %)7.008.40
Сыр10129.811.8 кг190.00 Сыр1.902.28
Сметана (массовая доля жира не более 15 %)10101010 литр60.00 Сметана (массовая доля жира не более 15 %)0.600.60
Масло сливочное30353035 кг180.00 Масло сливочное5.406.30
Масло растительное15181518 литр75.00 Масло растительное1.131.35
Яйцо диетическое1 шт.1 шт.4040 шт4.00 Яйцо диетическое4.004.00
Сахар***40454045 кг22.00 Сахар***0.880.99
Кондитерские изделия10151015 кг70.00 Кондитерские изделия0.701.05
Чай0.44.40.40.4 кг150.00 Чай0.060.66
Какао1.21.21.21.2 кг150.00 Какао0.180.18
Дрожжи хлебопекарные1211.2 кг30.00 Дрожжи хлебопекарные0.030.06
Соль5757 кг10.00 Соль0.050.07

 Сокирянский Федор

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top