Школьное меню: мучное изделие – бантики

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:       Бантик  
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Тесто слоеноекг8.0008.000 Раскатаем тесто и нарежим п/ф. Уложим на протвинь и посыпим сахаром, ставим выпекать в духовку.
2Сахарная пудракг0.2000.200 
3Масло растительноекг0.0250.025 
4Мукакг0.1480.148 
5     
6     
7     
8     
9                                     
10                    П/Фкг  0.080
11     
12       Выход:  шт  100/0,065
13     
Читать далее
Top