Школьное меню: блинчики с мясом

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:   
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1П/Ф блинчикикг0.1000.1000.100 
2П/Ф фарш мяснойкг0.0500.0500.050
3Масло сливочноекг0.0100.0100.010
4Масло растительноекг0.0050.0050.005
5 кг   
6 кг   
7 кг   
8     
9                                     
10     
11     
12          Выход:кг  0,150/0,01
13     
Читать далее
Top