Школьное меню: блины с маслом

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:          Блины с маслом  на дрожжах
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Мукакг0.062   
2Яйцошт0.250  
3Сахаркг0.003  
4Дрожжикг0.003  
5Солькг0.002  
6Содакг0.001  
7Масло растительноекг0.003  
8Масло сливочноекг0.010  
9                                     
10     
11     
12        Выход:кг  0,100/0,010
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top