Школьное меню:вареники с творгом

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:       Вареники с творогом 
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1П/Ф Тесто для варениковкг0.4500.450 Раскатаем тесто. Разложем фарш. Вырежем специальной  формой вареники.
2П/Ф Фарш творожныйкг0.5600.560 
3Мука на подпылкг0.0200.020 
4Яйцо для смазкишт0.5000.500 
5     
6     
7     
8     
9                                     
10     
11     
12        Выход:  кг  1.000
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top