Школьное меню: ватрушка с творогом

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:          Ватрушка с творогом
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Тесто дрожжев.сладкоекг5.8005.800 Раскатаем тесто и разложим фарш. Завернем края,  уложим на лист и поставим в духовку.
2Мука в/скг0.1740.174 
3П/Ф Фарш творожныйкг3.0003.000 
4Яйцошт4.0004.000 
5Масло растительноекг0.0250.025 
6Сахарная пудракг0.1000.100 
7     
8     
9                                     
10     
11     
12          Выход:  шт  100/0,075
13     
Читать далее
Top