Школьное меню: ежики

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:      Ёжики  с майонезом 
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Говядинакг0.1780.1620.086Ежики запекаем в духовке до половины и смазываем сметаной. Запекаем в духовке.
2Рискг0.0110.0110.032
3Луккг0.0210.0180.013
4Масло растительноекг0.0050.005 
5Cметанакг0.0100.010 
6Солькг0.0020.002 
7     
8     
9                                     
10     
11     
12         Выход:кг  0.120
13     
Читать далее
Top