Школьное меню: запеканка из творога
На чтение 1 мин Просмотров 2.2к. Опубликовано
| Технологическая карта № | | | | |
| | | | | |
| | Наименование: Запеканка из творога |
| | |
| № | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
| 1 | Творог | кг | 0.186 | 0.186 | 0.186 | Замешиваем творожную масу с молоком, яйцами и манкой. Раскладываем в протвинь и запекаем в духовке. |
| 2 | Крупа манная | кг | 0.010 | 0.010 | 0.010 |
| 3 | Молоко | кг | 0.010 | 0.010 | 0.010 |
| 4 | Сахар | кг | 0.015 | 0.015 | 0.015 |
| 5 | Яйцо | шт | 0.125 | 0.125 | |
| 6 | Масло растительное | кг | 0.005 | 0.005 | |
| 7 | Сухари панировочные | кг | 0.005 | 0.005 | |
| 8 | | | | | |
| 9 | | | | | |
| 10 | | | | | |
| 11 | | | | | |
| 12 | Выход: | кг | | | 0.200 |
| 13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )
