Школьное питание: запеканка рисовая

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:     Запеканка рисовая
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Рискг0.0460.0460.140Варим рисовую массу. Раскладываем на протвинь посыпаный сухарями и запекаем в духовке.
2Яйцошт0.2500.250 
3Молококг0.0500.050 
4Сахаркг0.0100.010 
5Масло сливочноекг0.0030.003 
6Сухари панировочныекг0.0040.004 
7Масло сливочноекг0.0050.0050.005
8     
9                                     
10     
11     
12          Выход:   кг  0,200/0,005
13     
Читать далее
Top