Школьное меню: кисель брусничный

    Технологическая карта №
 
Наименование:       Кисель из брусники 
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Брусникакг0.0270.027 Бруснику хорошо протираем с сахаром и заливаем кипятком. Завариваем крахмалом.
2Сахаркг0.0280.028 
3Крахмалкг0.0090.009 
4     
5     
6     
7     
8     
9                                     
10     
11     
12          Выход:кг  0.200
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top