Школьное меню: кофейный напиток

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:      Кофейный напиток на молоке
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Кофейный напитоккг0.0090.009 Кофейный напиток завариваем в воде. Затем сливаем  в другую посуду, дбавим сахар и молоко.
2Сахаркг0.0240.024 
3Молококг0.1000.100 
4     
5     
6     
7            Выход:кг  0.200
8     
9                                     
10     
11     
12         
13     
Читать далее
Top