Школьное меню: кофейный напиток
На чтение 1 мин Просмотров 851 Опубликовано
Технологическая карта № | | | | |
| | | | |
| Наименование: Кофейный напиток на молоке |
| |
№ | Наименование продуктов | Ед. изм. | Вес брутто | Вес нетто | Вес готового продукта | Технология приготовления и оформления блюда |
1 | Кофейный напиток | кг | 0.009 | 0.009 | | Кофейный напиток завариваем в воде. Затем сливаем в другую посуду, дбавим сахар и молоко. |
2 | Сахар | кг | 0.024 | 0.024 | |
3 | Молоко | кг | 0.100 | 0.100 | |
4 | | | | | |
5 | | | | | |
6 | | | | | |
7 | Выход: | кг | | | 0.200 |
8 | | | | | |
9 | | | | | |
10 | | | | | |
11 | | | | | |
12 | | | | | |
13 | | | | | |
Оцените автора
( Пока оценок нет )