Школьное меню: омлет

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:      Омлет
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Яйцошт2.0002.0000.080Яйца взбиваем с молоком наливаем на протвинь и запекаем в духовке.
2Молококг0.0300.0300.030
3Солькг0.0010.001 
4Масло растительноекг0.0060.006 
5Масло сливочноекг0.0050.0050.005
6     
7     
8     
9                                     
10     
11     
12       Выход:   кг  0.110
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top