Школьное питание: рис отварной

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:       Рис отварной
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Рискг0.0720.0720.200Отвариваем рис и при подаче поливаем маслом.
2Масло сливочноекг0.0050.005 
3Солькг0.0010.001 
4 кг   
5 кг   
6 кг   
7 кг   
8     
9                                     
10     
11     
12       Выход:кг  0.200
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top