Школьное питание: салат из свежих огурцов

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:        Салат из свежих огурцов
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Огурцы свежиекг0.0830.0800.080Огурцы нарезаем, смешаем с майонезом.
2Майонезкг0.0200.0200.020
3     
4     
5     
6     
7        Выход:кг  0.100
8     
9                                     
10     
11     
12         
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top