Школьное меню: суп гороховый

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:   Cуп гороховый
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Картофелькг0.0780.0500.048 
2Луккг0.0120.0100.007
3Морковькг0.0130.0100.007
4Масло растительноекг0.0050.005 
5Горох сухойкг0.0200.0200.020
6П/Ф  Бульон костныйкг0.1750.1750.165
7Солькг0.0020.002 
8     
9                                     
10     
11     
12         
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top