Школьное меню: суп рыбный

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:         Суп картофельный с рыбными 
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Картофелькг0.1370.1080.100 
2Морковькг0.0150.0120.007
3Лук репчатыйкг0.0140.0100.007
4Масло растительноекг0.0050.005 
5рыбакг0.0500.0500.050
6     
7     
8     
9                                     
10      Выход:кг  0.250
11     
12         
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top