Семинары по общепиту ежемесячно в Петербурге. Читать программу
Семинары по общепиту ежемесячно в Петербурге. Читать программу
Скачай БЕСПЛАТНО справочник шеф-повара 1800 страниц с рецептами издания ЦТОП ⭐⭐⭐⭐⭐. Введите свой e-mail:

Школьное меню: тесто слоеное

 Наименование:     Тесто слоеное
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Мука в/скг6.7006.700  
2Водакг2.9002.900 
3Маргаринкг0.8500.850 
4Солькг0.1000.100 
5     
6     
7     
8     
9                                     
10     
11     
12         Выход: кг  10.000
13     
Читать далее
Top