Главная / Зарубежный опыт

Зарубежный опыт

Как улучшить атмосферу в баре или ресторане

Продукты питания, напитки и обслуживание являются важными факторами успеха Вашего бара, но есть еще одна не менее важная вещь. Какой настрой клиенты получают от посещения Вашего бара? Какие чувства возникают у них, когда они проводят вечер с Вами? Ваша атмосфера имеет решающее значение, когда речь заходит о создании уникального опыта. Атмосфера очень важна, поскольку в…

Обслуживание клиентов в ресторане: незабываемые впечатления

Уникальный опыт клиентов не появляется на пустом месте, тем не менее, он имеет большое значение для повышения лояльности и увеличения объема продаж Вашего бара или ресторана. Ниже представлены пять гарантированных способов создания уникальных и незабываемых впечатлений, которые заставят Ваших гости возвращаться снова и снова. Персонализируйте впечатления клиентов Ваши гости запомнят и оценят маленькие жесты, которые…

Сотрудничество для развития ресторанного бизнеса

Объединение усилий с другими предприятиями может, в конце концов, показаться нелогичным — Вы же хотите, чтобы все внимание клиентов принадлежало только Вам? Однако партнерство с другой компанией на самом деле отличный способ развить свой бизнес и расширить клиентскую базу. Секрет кроется в характере самих предприятий или компаний, которых Вы выбираете для сотрудничества. Естественно, если Ваше…

Ресторанный бизнес: реклама в социальных медиа

Предположим, Ваш ресторан активен в социальных медиа и Вы общаетесь с клиентами в Twitter и поклонникам на Facebook. Но почему-то количество Ваших читателей не растет такими темпами, какими Вам хотелось бы. В чем причина? Вспомним мудрость «картинка стоит тысячи слов». Конечно, ответы на вопросы Ваших клиентов и опубликование новостей в текстовом формате важно, но по-настоящему…

Куда пропадают клиенты ресторана?

Посмотрим правде в глаза. Каждый ресторан в тот или иной момент времени теряет клиентов. И хотя угодить каждому клиенту невозможно, каждый раз, когда Вы наблюдаете упадок в Вашем ресторане, скорее всего, за этим кроется нечто большее, чем экономический спад, несколько отрицательных отзывов в сети или новый ресторан, открывшийся в Вашем блоке. Ниже представлены некоторые из…

Постановка целей перед персоналом ресторана

Наверняка, Вы ставите цели для Вашего ресторана (и если Вы этого не делаете, самое время начать). А как насчет Ваших сотрудников? Задаете ли Вы им нужное направление или же они просто приходят каждый день, выполняют минимальный объем задач и идут домой? Постановка целей перед сотрудниками может иметь массу преимуществ, которые помогут Вашему ресторану стать более…

Кулинарные шоу в Вашем ресторане

Учитывая возрастающую популярность кулинарных шоу, приглашение шеф-поваров в Ваш ресторан для проведения кулинарных соревнований или демонстраций — верный способ привлечь больше клиентов. К примеру, известное чикагское заведение «Bar Toma» во главе с шеф-поваром-владельцем Мантуано (Mantuano) внедрило практику проведения мастер-классов по приготовлению теста «Dough Master Series», приглашая шеф-поваров в свой ресторан, известный итальянской кухней. В статье…

Как превратить бар в модное заведение?

Является ли Ваш бар популярным местом отдыха среди местных жителей? Встречаются ли они в Вашем баре регулярно со своими друзьями и с нетерпением ждут момента, чтобы снова заглянуть к Вам? Если нет, то Вы должны создать соответствующие условия для этого. Но как сделать так, чтобы Ваш бизнес был не просто еще одним баром по соседству,…

Как работать с пьяными клиентами ресторана?

Вы хотите, чтобы клиенты хорошо проводили время в вашем баре или ресторане. Конечно, здесь не обойтись без алкоголя. Вы, вероятно, тратите много времени и энергии, чтобы Ваши клиенты заказывали как можно больше напитков! Но что делать, когда клиенты выходят из-под контроля? Пьяные клиенты — неизбежная реальность владения бизнесом, в котором подают алкоголь. «Перебравшие» клиенты могут…

Какая музыка должна быть в ресторане?

Для многих людей посещение ресторана – это не только прием пищи. Это также общее впечатление и атмосфера, и музыка играет в этом немаловажную роль. Хороший плейлист может создать идеальную обстановку. Некоторые рестораны проигрывают музыку слишком громко, некоторые предоставляют выбор музыки персоналу, а некоторые проигрывают не ту музыку не в то время дня. Все это приводит…

Top

Pitportal.ru