Главная / ТТК / Тыква с фруктовым пловом

Тыква с фруктовым пловом

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Тыква

915

640/500

 

Масса запеченной тыквы

 

 

 

Плов фруктовый

520

520

 

мед

30

30

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 

Тыкву очищают, разрезают на половины или четвертины, заполняют пловом фруктовым и запекают в духовном шкафу (с добавлением меда в плов)

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее