Главная / ТТК / Квашенная капуста

Квашенная капуста

 

 

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Капуста квашеная

1003

850

 

Масло растительное

100

100

 

Сахар песок

30

30

 

Лук репчатый

60

50

 

 

 

Выход одной порции полуфабрикатов в граммах__________

Выход одной порции готового изделия в граммах______

 

 

Технология приготовления.

 

Лук репчатый нарезают кубиками, капусту квашеную измельчают, заправляют сахаром и маслом растительным .

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее