Главная / ТТК / Свекла острая

Свекла острая

Набор сырья

Расход продуктов на 100 порций

Выход готовой продукции

Брутто

Нетто

Свекла

512

400

 

Сыр

440

400

 

Чеснок

14

10

 

Майонез

230

230

 

Выход одной порции полуфабрикатов ___________________

Выход одной порции готового изделия в граммах_____1000_

 

 

Технология приготовления.

 

Вареную свеклу и сыр натирают на терке, чеснок измельчают.

Подготовленные компоненты соединяют, заправляют майонезом, перемешивают.

 

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее