Главная / Открытие общепита / Пищевой калькулятор в помощь технологам — рассчет калорийности блюд

Пищевой калькулятор в помощь технологам — рассчет калорийности блюд

Питпортал рекомендует

Эксперты Питпортал протестировали работу программного продукта «Пищевой Калькулятор», любезно предоставленную компанией «РСТъ». Вот выводы, к кторым пришли наши эксперты:

Калькулятор — это программное средство для расчета калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, витаминов, макро- и микроэлементов в продукции предприятий общественного питания.

Калькулятор разработан в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными Правительством Российской Федерации.

Выдержка из Правил оказания услуг общественного питания (утверждены Постановлением Правительства 15 августа № 1036, с изменениями и дополнениями от 21 мая 2001 года (Постановление Правительства № 389) и 10 мая 2007 (Постановление Правительства № 276)):

«12. Исполнитель обязан в наглядной и доступной форме довести до сведения потребителей необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.
Информация должна содержать:

· перечень услуг и условия их оказания;

· цены в рублях и условия оплаты услуг;

· фирменное наименование (наименование) предлагаемой продукции общественного питания с указанием способов приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов;

· сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания, емкости бутылки предлагаемого алкогольного напитка и об объеме его порций;

· сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания) и составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информации о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов);

· обозначения нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания и оказываемая услуга;

Калькулятор, на основании которой проводятся расчеты, полностью соответствует требованиям Федеральной Службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор)

Калькулятор позволяет рассчитывать:

 энергетическую ценность (калорийность) продуктов и блюд· содержание в продуктах и блюдах:
o белков, жиров и углеводов
o лактозы и сахарозы
o крахмала и клетчатки
o органических кислот и экстрактивных веществ
o витаминов
o макро- и микро- элементов

В своих расчетах Калькулятор учитывает все общепринятые способы обработки продуктов, используемые в процессе приготовления блюд.

Купить калькулятор можно в компании «РСТъ»
www.pct.ru
123007, Москва ул. 5-я Магистральная, д.12
Тел. (495) 101-48-38
(495) 101-48-37 (отдел продаж)
С 15 ноября 2007 года:
Тел. (495) 921-48-38
(495) 1921-48-37 (отдел продаж)

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее