Главная / Архив / Функции сотрудников УК комбината питания

Функции сотрудников УК комбината питания

Структура УК

 Штатная структура

Генеральный директор

  1. Коммерческий директор
  2. Финансовый директор
  3. Кассир / бухгалтер
  4. Начальник планово — экономического отдела
  5. Экономист (по необходимости)
  6. Шеф — повар
  7. Менеджер по логистике
  8. Инспектор качества
  9. Менеджер по кадрам
  10. IT менеджер
  11. Главный инженер

 

Краткое описание основных обязанностей сотрудников УК

 

Генеральный директор

Генеральное руководство, стратегическое планирование, инвестиционная деятельность.

Коммерческий директор.

Контроль доходов, контроль рентабельности, контроль маржинальной прибыли, контроль управленческого учета, маркетинговая деятельность, контроль кадрового делопроизводства. Планирование и бюджетирование.

Финансовый директор

Контроль бухгалтерского учета по юридическим лицам, контроль движения финансовых потоков, контроль расходов. Банки. Кредиты.

Начальник планово — экономического отдела

Планирование, бюджетирование, контроль движения денежных средств, расчет проектов, анализ экономики предприятия, управленческий учет.

Шеф — повар

Разработка меню на все точки производства, разработка технологических и калькуляционных карт, обучение поваров и шеф- поваров по точкам производства, контроль качества приготовленных блюд по точкам производства.

Менеджер по логистике

Централизованная закупка продукции, проработка договоров с поставщиками. Заказ продукции у поставщика на основе заявок с точек производства. Проверка целесообразности заявок с точек производства. Контроль товарных запасов на точках производства.  Оптимизация товарных запасов.

Инспектор качества / мастер производственного обучения.

Контроль выполнения производственных заданий, контроль качества выпцскаемой продукции, контроль качества сырья, контроль санитарных норм, обучение линейного персонала.

Менеджер по кадрам

Ведение кадрового делопроизводства по Холдингу, подбор управленческого персонала, расчет заработной платы по Холдингу.

IT менеджер

IT сопровождение.

Главный инженер

Техническое сопровождение объектов.

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее