Школьное меню: соус красный основной

    Технологическая карта №        
         
  Наименование:    П/Ф  Соус красный основной
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Масло растительное кг 0.020      
2 Мука кг 0.050    
3 Томат паста кг 0.100    
4 Морковь кг 0.100    
5 Лук репчатый кг 0.024    
6 Сахар кг 0.015    
7 Соль кг 0.003    
8          
9                                          
10          
11          
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее