Школьное меню: тесто для вареников

  Наименование:     Тесто для вареников
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 Мука кг 0.610 0.610   Замешиваем тесто, даем постоять 30-40 мин.   Раскатываем тесто и формуем заготовки на вареники.
2 Молоко кг 0.250 0.250  
3 Яйцо шт 3.000 3.000  
4 Сахар кг 0.025 0.025  
5 Соль кг 0.012 0.012  
6 Масло сливочное кг 0.040 0.040  
7          
8          
9                                          
10          
11          
12        Выход  кг     1.000
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее