Школьное меню: фарш с капустой и яйцом

  Наименование:      Фарш с капустой и яйцом
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 П/Ф Капуста б/к кг 10.930 10.930   Нарезаную капусту тушим на сковородке до готовности. Добавим специи и нарезаные вареные яйца.
2 Масло растительное кг 0.600 0.600  
3 Перец ч/м кг 0.002 0.002  
4 Соль кг 0.100 0.100  
5 Яйцо шт 45.000 45.000  
6          
7          
8          
9                                          
10          
11         Выход: кг     10.000
12              
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее