Школьное меню: фарш с рисом и яйцом

  Наименование:        Фарш с рисом и яйцом
   
Наименование продуктов Ед. изм. Вес брутто Вес нетто Вес готового продукта Технология приготовления и оформления блюда
1 П/Ф Рис отварной кг 7.200 7.200   Готовый отварной рис смешаем с мелко нарезаными яйцами. Заправляем  специями.
2 Яйцо шт 60.000 60.000  
3 Масло растительное кг 0.067 0.067  
4 Соль кг 0.100 0.100  
5          
6          
7          
8          
9                                          
10          
11          
12          Выход:   кг     10.000
13          

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее