Продажа кейтеринг-услуг

Продажа кейтеринг-услуг

Выбор кейтеринговой компании – задача не из легких. Она как правила сопряжена с большой ответственностью – так как от того насколько успешными и профессиональными будут сотрудники, зависит весь ход мероприятия.

Решая проблему выбора – не обращайте внимание на низкие цены, так как они, вероятно, являются свидетельством низкой квалификации или экономии на персонале. Услуги кейтерье не могут стоить дешево, а вот хорошее впечатление от мероприятия – бесценно. Учитывать этот нюанс особенно важно, если речь идет об организации такого мероприятия как свадьба, хотя ни чем не лучше, если сотрудники кейтеринга напрочь разочаруют гостей на любом другом банкете.

По всем выше перечисленным причинам при выборе кейтерингового агентства имеют большую значимость такие моменты как: рецепты блюд, использование определенных продуктов, организация работы кухни, требования, которые предъявляются к персоналу. Как правило, взаимодействие в этом случае выглядит следующим образом:

Первая встреча – оценка общей стоимость, формирование портрета клиента

Второй контакт – обсуждение картины мероприятия в самых мелких деталях (вплоть до цвета скатертей и салфеток)

Третья встреча – беседа шеф-повара с клиентом

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее